leyucom乐鱼官网：19个小时卖出252亿资本圈凭什么为它“跑马圈地”？直播19个小时，销售额2.52亿，累计点赞数6.44亿，不到一天时间新增粉丝458.3万leyu·乐鱼(中国)体育官方网站，这个让人惊叹的成绩来自7月17日抖音趣店罗老板的直播间。

　　这场备受关注的直播，销售额位居首位的是一款59.9元的水煮鱼，直接卖爆100万单leyu·乐鱼(中国)体育官方网站，销售额7507.3万元。另外，还有酸菜鱼、水煮肉片、啤酒鸭等共9款菜品都超过了千万。

　　什么是预制菜？从名字里就可以猜个大概。预（先）制（做了前几步的）菜。但这不是全部。速冻馒头、速冻饺子、自热米饭、自热火锅……成品菜、半成品菜，即食、即热、即烹、即配食品严格意义上都属于预制菜。

　　企查查数据显示，目前国内共有6.81万家预制菜企业，其中仅2020年和2021年就新注册成立1.7万家。

　　谁是“预制菜之都”？山东、河南、江苏、广东等地开启了争夺战，投入巨资扶持预制菜产业发展。比如在今年4月，山东省潍坊市就明确了打造“中华预制菜产业第一城”的目标，力争到2024年预制菜市场主体达3000家左右，全产业链规模突破3000亿元，并出台了一系列奖补政策。

　　据统计，从2020年和2021年，共发生23起与预制菜相关的投融资事件，融资金额达数百亿元。要说去年资本还想再理性阶段，那今年基本就是杀红了眼。2022年1-5月份，平均每个月都有预制菜企业获得融资。

　　任何商机都发展于时势的变化，从2020年疫情初期自热锅走红就可以预见预制菜的今天。既要吃的省事儿，又要吃的优雅，口味不能太次，还能囤得住，居家的年轻人实实在在助推了一把预制菜。

　　还记得2020年的时候西贝莜面村的老板贾国龙面对采访镜头深深感谢网友购买他们家预制菜，从而度过资金难关的画面吗？何止是度过资金难关这么简单。

　　彼时的西贝及其同类型餐饮企业，开始布局预制菜。而更早着手的，是ToB端的食品制造业，专门提供外卖餐饮、食堂小馆，他们看中的是日趋加快的生活节奏和外卖迅速壮大带来的红利。

　　疫情的影响让预制菜从B端延伸向C端，全新的市场、全新的消费认知，时势创造机会，资本岂能坐视不管？多方条件加持下，2021年中国预制菜行业规模达到了3459亿元。

　　现在中国社会结构的核心经济指标，如人口结构、家庭结构等，与我们的邻国日本70年代末非常类似leyu·乐鱼(中国)体育官方网站。当时预制菜品在日本高速发展，年增速达20%。而目前国内预制菜渗透率不足10%，参照日本目前60%的渗透率，还有巨大发展空间。

　　当然，也有人说预制菜赶不上外卖的速度，比不过餐厅的口味。留个问题，你确定外卖和餐厅不是拿预制菜做的？

　　懒人经济，尽管已经被经济圈儿说了无数遍了，也不妨碍今天再说一回懒人对预制菜做出的卓越贡献。一项关于中国居民近十年间对于食品消费观念转变趋势的调查显示，有超过67%的人认为传统烹饪方式麻烦，超过90%可以接受速冻主食，18-30岁年龄段仅有不到9%的人表示享受烹饪的乐趣。

　　于是，大家纷纷投入预制菜怀抱，以至于盒马鲜生54%的95后消费者都爱这种形式，购买力是65后的两倍。我国懒宅人群有多少？据统计，8个亿，庞大且可观。

　　更何况广大的快餐店对预制菜的需求多么庞大！预制菜节省了餐厅主的时间、人力、食材消耗等成本，口味还统一可控。

　　站在风口，猪都能起飞。这曾经是互联网黄金时代爆火期的至理名言。如今，站在了预制菜这个时代飓风下，对于参与其中的资本和企业来说，号角已响，战车已启，方向明确，前景光明。只要保持冷静思考，合理布局，审时度势，走稳自己的步伐，终会在预制菜行业赢得一片广阔天地。